19 de enero de 2026.-Pablo Lemus Navarro, Gobernador de Jalisco, dio inicio a su gira de trabajo en Madrid, posicionando al estado como el “oasis para las inversiones” y el referente turístico por excelencia. El foco principal: promocionar Jalisco como la sede más mexicana del Mundial de Fútbol 2026, justo en vísperas de FITUR, la feria de turismo más influyente del mundo.
Acompañado por Aurelio López Rocha, presidente del Consejo Regulador del Tequila (CRT), Lemus entregó el prestigioso Distintivo T al restaurante BAKAN, un enclave de alta cocina mexicana ubicado a los pies de la icónica Puerta de Alcalá. Este reconocimiento, otorgado a establecimientos que destacan por su excelencia en el manejo, promoción y difusión cultural del tequila certificado, subraya el compromiso con la autenticidad y el consumo responsable de esta bebida emblemática.
“Jalisco es el símbolo de la mexicanidad en el mundo. Cuando se habla del tequila, del mariachi o de la charrería, son símbolos de nuestro estado; es decir, Jalisco es México y representa las tradiciones de nuestra tierra”, afirmó Lemus durante la ceremonia. López Rocha, al entregar el certificado, enfatizó el orgullo de ver “el reflejo de un mosaico de representatividad del tequila” en rincones como Madrid, fortaleciendo la identidad jalisciense como cuna de la Denominación de Origen Tequila (DOT).
La iniciativa no se detiene en BAKAN: cinco establecimientos más en Madrid y otras ciudades españolas se sumarán pronto a la red de centros con Distintivo T, impulsando la cadena de valor del agave y el tequila. Las cifras respaldan esta expansión: en 2025, Jalisco produjo más de 583 millones de litros de tequila –un 17% más que en 2024–, exportando 408 millones a más de 120 países. España se consolida como el segundo destino europeo (tras Alemania) y el tercero global.
Lemus extendió una invitación abierta a los presentes para visitar Jalisco durante el Mundial 2026, donde el estado será anfitrión por tercera vez. Destacó partidos estelares como España vs. Uruguay y México vs. Corea, acompañados de actividades lúdicas y culturales “al estilo Jalisco”, garantizando una experiencia inolvidable.
Antes de la entrega, el Gobernador presenció una activación cultural en la Plaza del Callao, con mariachi y ballet folklórico que capturaron la esencia mexicana en el corazón de Madrid. La agenda continúa hoy con su participación en el panel “Conexiones que inspiran el futuro del turismo” en el Foro Santander, y visitas a FITUR 2026.
BAKAN, liderado por el chef Sergio Suazo, ofrece una fusión madrileña-mexicana con procesos tradicionales como la nixtamalización de tortillas y asados a la leña, junto a una carta de más de 250 tequilas y mezcales. Esta gira no solo celebra el patrimonio jalisciense, sino que abre puertas a inversiones y turismo, reafirmando a Jalisco como puente entre México y el mundo.
